Tavuklu Erişte Çorbası

Malzemeler
1 adet havuç
1 adet yeşil kabak
2 sap kereviz
1 adet tavuk şnitzel
1 bardak erişte
2 bardak tavuk suyu
2 bardak su
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber

Tarif
Tavugu tırnak büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğrayın. Çorbayı pişireceğiniz tencereye önce tereyağını koyup kızdırın sonra tavukları ilave edin. Tavuklar pembeleşince içine küçük kareler halinde doğradığınız
havuçları ilave edin ve birlikte kavurun. Kabakları kabuklarını soymadan, kereviz sapları ile birlikte küçük kareler halinde doğrayın ve
tencereye ilave edin. Tavuk suyunu ve suyu ilave edip kaynatın. Servis yapmadan 10 dakika önce tuz, karabiber ve erişteleri ilave edin ve
erişteler pişinceye kadar kaynatın. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun !


Sultani Bezelye

Malzemeler
500 gr. sultani bezelye
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 çay kasığı şeker
tuz

Tarif
Bezelyelerin uçlarını koparın, kılçıklarını ayırın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın; sarımsakları ince ince kıyın. Tencereye sıvıyağı koyun soğan ve sarımsağı kavurun. Rendelediğiniz domatesleri içine ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Bezelyeleri tencereye ekleyin. 2,5 - 3 su bardağı ılık su ekleyerek 15-20 dk. kapağı kapalı olarak pişirin.


Mantarlı pilav

Malzemeler
 
250 gr mantar temizlenir ince kıyılır
2 su bardağı Amerikan pirinci
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kuş üzümü (önceden ayıklanmış yıkanmış)
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı (silme) yeni bahar
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1 çay kaşığı (silme tarçın, arzuya göre tuz)
3 su bardağı et suyu veya kaynar su
1 kuru soğan

Tarif
3 kaşık tereyağı eritilir. Mantarlar kurulanmış olarak yağda kızartılır. İnce doğranmış soğan ilave edilir. Kararana kadar kavrulur, kararınca bademler ve fıstıklar ilave edilir, hep beraber yakmadan kızartılır. Önceden kaynar suda soğuyuncaya kadar bekletilen pirinçler süzgece konulur el hareketiyle musluğun altında su temiz akana kadar durulanır, süzülür. Bu süzülmüş pirinçler tencereye konularak bütün malzemeler biraz daha kavrulur. 3 su bardağı et suyu veya kaynar su konulur. Tuz, şeker, yenibahar, tarçın ve karabiber konulur bir kere karıştırılır. Kuvvetli ocakta kaynayınca tutulur, ateş kısılır. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. Yarım saat de demlendirilir. Servis tabağına alınır. Üzerine yaz ise taze reyhan kış ise kuru reyhan 1 tatlı kaşığı serpilir, servis yapılır.


Yoğurtlu Yeşil Biber Salatası

Malzemeler
10adet dolmalık biber
5adet sivri biber
1,5bardak yoğurt
2diş sarımsak
tuz

Tarif
Biberlerin hepsini ızgara üzerinde kızartın, ılınınca üzerlerindeki zarları soyup tabağa yerleştirin. Tuz serptiğiniz zeminde sarımsakları ezip yoğurda karıştırın. En sona da yoğurdu biberlere dökerek servis edin.


Çilek Soslu Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler:
150 gr margarin,
1 su bardağı un,
1 kaşık nişasta,
1,5 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
1 litre süt.
Üzerine 250 gr çilek.
Tavuk Göğsü Yapılışı: Orta boy tencerede yağı eritin. Un ve nişastayı ekleyip biraz kavurun. Sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın. Geniş bir borcama yayıp, buzdolabında soğutun. Çileği robottan geçirin, dilerseniz bir miktar da şeker ilave edin. Soğuyan tavuk göğsünün üzerine yayıp servis yapın.


Kaynak:Portakalağacı